Vi Auguro un Dolce e Sereno Natale!!! Piccole idee dolciose per Voi!

Quest'anno per me è un Natale Speciale.... prima di tutto perchè il mio dolce papà continua con forza e coraggio la sua battaglia contro un brutto male... e perchè nella mia panciona son quasi 37 settimane che Andrea ha iniziato la sua vita.... il mio secondo Angelo assieme al piccolo Lorenzo!

Per questo non mi sono sbizzarrita nel preparare nuove creazioni dolciose... o perlomeno ho preparato biscotti ma che devo ancora decorare per poi regalare a chi mi è accanto! Però....non potevo non darvi idee e suggerimenti.... e visto che il mio Blog è nato a Gennaio 2011... vi propongo le mie creazioni 2010... che forse peccano in perfezione...ma sono idee carine e semplici da realizzare!!!

Come prima cosa... i biscotti.... un must in questo periodo...da appendere all'albero o da regalare ad amici e parenti confezionati in bustine singole... L'omino di Zenzero... L'albero...la stella.... Utilizziamo una classica frolla al burro...oppure al cioccolato... o usate la mia ricetta a cui unirete 1/2 cucchiaio di cannella ed un cucchiaino di zenzero e magari per il miele usate quello di castagno e lo zucchero di canna anzichè classico... così da aromatizzarli in vero stile natalizio.... ed ecco a voi delle idee....

Un'altra idea carina è acquistare una confezione di zollette di zucchero e sbizzarrirci nel decorarle in tema natalizio.... usiamo semplice pasta di zucchero (acquistata o fatta in casa...magari con la mia ricetta ^_^ ) e attaccarla alla zolletta con un leggero velo di gelatina neutra o con zucchero a velo misto ad acqua (una sorta di colla) ....poi li confezionate in scatoline di plastica (tipo quelle per i confetti)... o in bustine.... o messe all'interno di tazze e tazzine che regalerete... o a fine cena di Natale assieme al caffe.... 

Poi perchè non realizzare dei semplici cupcakes con la ricetta che trovate qui  e decorarli magari con alberelli.... omini di neve.... renne.... pacchi regalo o semplici fiocchi di neve.... in commercio trovate tanti cutters semplici o a espulsione molto carini..... e magari scrivete anche il nome della persona ....proprio come un vero segnaposto.... (i miei non sono perfettissimi.... li ho realizzati... quando il mio papy era in ospedale...quindi li ho fatti in mezza giornata....)

E...in ultimo.... una bella tortina decorata a tema.... ed io realizzai  in uno stampo a zuccotto una sorta di pan di spagna alla nutella (ricetta della mamma di una mia cara amica!.... che ho leggermente rivisitato....) farcito con la mia crema rocher ... eccovi la ricetta della torta (lo stampo era all'incirca di 15/20 cm di diametro):

150 g. di zucchero

160 g. di farina autolievitante

3 uova grandi

2 dl di latte

3/4 cucchiai abbondanti nutella

1 cucchiaio colmo di cacao

Procedimento:

Lavorate le uova con lo zucchero per una decina di minuti finchè non saranno belle spumose, aggiungere, senza smontare la farina setacciata assieme al cacao....poco alla volta.... alternandola con il latte versato a filo.... e solo in ultimo la nutella.

Infornate la teglia in forno preriscaldato a 180° per circa 30/35 minuti.... se usate la teglia a cupola.... se invece usate la teglia classica anche 25 minuti... comunque appena sentite il profumino procedete con prova stecchino e se fuoriesce umido ....ponete sulla teglia un foglio carta forno e continuate la cottura! Il foglio eviterà che si bruci la superficie.

Una volta sfornata, capovolgetela su una gratella, e sono quando sarà fredda procedete alla farcitura... usando semplice nutella mista a panna.. o a mascarpone o la mia crema rocher .

Glassatela poi con nutella, ganache al cioccolato, crema al burro o panna e procedete con la copertura in pasta di zucchero... (se usate la nutella o la ganache al cioccolato la stesura della pdz non dev'essere molto sottile....)

Io l'ho ricoperta di bianco, contornandola da agrifoglio e ponendo su tanti fiocchi di neve ed un angioletto realizzato tutto a mano e sempre in pasta di zucchero....unitamente ad un cappello di babbo natale ed un lecca lecca....

Spero queste idee vi siano utili... ci rileggiamo con l'anno nuovo.... e magari con nuove sorprese ^_^   

Vi auguro Dolci e Zuccherose festività!!!! Un abbraccio virtuale !!!!!!!

Microcake per una laureanda in medicina!

Eccomi qui di nuovo con voi...con le microcake che adoro realizzare...munita di guanti e bisturi...procedo nella realizzazione di queste miniature di zucchero che mi riempiono di soddisfazione.... Le adoro.

C'è stata l'occasione di prepararle per una laureanda in medicina che non ama il classico rosso e quindi il magenta ha dato quel tocco in più diverso dal solito...

Mi son divertita a realizzare i piccoli stetoscopi... e poi visto che mi sembravano scarne.... ho unito anche un piccolo cerottino....

L'altra metà delle tortine l'ho realizzata con il tipico Tocco.... ovviamente col pennacchio in tinta! Un semplice quadratino di un centimetro e mezzo sorretto da un cilindro basso...

E con queste micro dolcezze vi saluto! A presto!

Torta Hello Kitty

Buonasera Zuccherini, vi posterò stasera la foto di una torta fatta tempo fa, ma che per mancanza di tempo non ho potuto condividere con voi....  E' una torta Hello kitty... tanto amata da grandi e piccini, in questo caso la piccola principessa  Simona che compiva due anni.... come base c'è sempre la mia torta allo yogurt con bagna al latte e farcita con crema rocher.

La mia idea...per fare una torta non vista e rivista.... è stata quella di crearmi solo il viso di Hello kitty in pasta di zucchero... infatti l'ho realizzato prima per poterlo fare asciugare bene... e porlo direttamente sulla torta, sempre rivestita in pdz, con l'aggiunta di fiorellini sui lati e sotto al visino... e tutte s rovesciate lungo il bordo.... Il 2 l'ho realizzato in pdz aggiungendo delle perline di zucchero rosa che ho posto anche all'interno dei fiori ^_^

E con questa dolce Hello Kitty vi auguro un sereno e dolce weekend!!!! Bacini

Battesimo del piccolo e dolce Luca!

In questo post voglio rendervi partecipi delle varie creazioni fatte per il cucciolo di una mia carissima amica con la quale condivido oramai da anni la mia vita ed a cui voglio molto bene.... 
Ho iniziato con il realizzare per Luca dei biscotti che gli ho regalato per la nascita, ho usato questa mia ricetta ...ho solo omesso il miele ed aumentato un pò il burro.... non chiedetmi di quanto... perchè io faccio molto ad occhio... nonostante dicano che la pasticceria è perfezione... sarà che io sono una pasticciona?! hihihihi


Ecco i bodyni..... che divertimento farli!!!

Li ho poi impacchettati singolarmente e posti in una scatola bianca che ho provveduto a portarle in clinica... cosicchè potesse offrirli ai parenti ed amici.

La mia soddisfazione è stata sentirmi dire dal papy di Luca, nonchè mio caro amico, me ne son mangiati tanti... erano buonissimi ^_^

Poi per il Battesimo, svoltosi ad ottobre scorso la mia amica Spes mi ha chiesto se potevo prepararle le mie microcake e dei biscotti... da offrire a grandi e piccini.... e come dirle di no! E' stato un immenso piacere che lei mi abbia dato tanta fiducia... soprattutto perchè ha apprezzato  ed apprezza le mie creazioni zuccherose!

Eccole le microcake ed i biscotti che stavolta mi son divertita tanto a realizzare... anche se col pancione è stata abbastanza dura.... ne ha risentito la mia schiena...ma per il mio nipotino acquisito...questo ed altro.....! Eh si... avete capito bene.... sono in dolce attesa del mio secondo cucciolotto!!!!

Ecco la microcake....

e queste sono le confezioni che ho realizzato....

 Ecco i biscotti... sempre alla vaniglia... visto che son piaciuti tanto la prima volta!!!!

Queste sono invece lo foto che ho scattato all'allestimento fatto al battesimo... 

ovviamente anche i biscotti li ho confezionati io in bustine di cellophane 

Ecco qui... un caro saluto ai miei amici e ai miei due nipotini Mattia e Luca!!! Ed un abbraccione a tutti voi che mi seguite con affetto! Dolce sera!!!

Collaborazioni

Prima delle vacanze estive ho avuto il piacere di ricevere a casa due pacchi con prodotti da provare ed usare nelle mie ricette.... ora pian pianino li proverò e vi dirò!
Ringrazio ancora e pubblicamente Molino Chiavazza e Toschi per la fiducia e la collaborazione accordatami!
Ecco a voi le foto dei prodotti!

Tante ricettine in arrivo ^_^!

Rieccomiiiiiiiii...scusate per l'assenza! Dopo li dolcini di Halloween qual miglior ritorno se non con la tortina che ho realizzato per il secondo compleanno del mio cucciolo?!!!

Il mio cucciolo Lorenzo ad agosto ha compiuto due anni... abbiamo festeggiato in famiglia  e per lui  ho realizzato una piccola tortina di 20 cm di diametro...
Questa volta ho voluto provare il Brownie di Fiorella...di Le Torte di Fiorella... che ringrazio sempre per le sue squisite ricette e per le sue meravigliosi creazioni che ci deliziano la vista!!!
Ovviamente, come sempre.... do un mio tocco alle ricette e le vario a seconda dei miei gusti... quindi vi posto la ricetta con la mia modifica di ingredienti e lavorazione. (non me ne voglia la mitica Fiorella... ma se non personalizzo...non sono io ^_^ )


Ingredienti per una teglia da 20cm di diametro...alta 8 cm


4 uova
150 gr. farina senza grumi Molino Chiavazza
40 gr. di cacao
30 gr. cioccolato extrafondente
160 gr di burro
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito chimico per dolci


La mia variazione c'è stata nell'utilizzo di una parte di cacao e una parte di ciocco fondente (anche perchè in dispensa non arrivavo al peso di cacao ;-) ) e di conseguenza ho aumentato la farina..... e si differenzia anche nella preparazione....


Fondete a bagnomaria il burro con il cioccolato, nel frattempo monterete le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale.
Unite il burro fuso al cioccolato con il composto di uova , facilitandovi l'operazione con un cucchiaio di legno, a questo punto aggiungete il cacao setacciato con farina e lievito e mescolare senza smontare il composto.
Infornate il tutto a 170° per circa 50 minuti.... controllate sempre con lo stuzzicadente perchè la cottura varia sempre di forno in forno....


Eccola prima di essere infornata

Eccola sfornata... io la capovolgo sempre, anche se sinceramente la gobbetta su a me non viene mai, ma la parte sottostante e ' sempre bella dritta e piu' adatta ad esser decorata!

I barbapapa' in corso d'opera !!!

 Ed eccola decorata molto semplicemente... anche per

Eccola un piu' da vicino con le manone del mio Lorenzo..... 

 La mia tortina vista da dentro... la crema e' alla nutella........

Vi Auguro una dolce sera! A presto!

Trick or Treat ?

Buona serata!!!!!!!! 

Eccomi rientro dopo tanto...e qual migliore occasione della notte delle streghe!!!!!!!

Mi sento un pò strega....soprattutto in questo periodo "nero" per me e per la mia famiglia...dove stiamo passando mille disavventure....ma anche segnato da dolci e gioiose novità.... che poi vi dirò... con calma... 

Per ora vi posto le mie creazioni per questa festa nata in America...e che abbiamo accolto anche noi in Italia da svariati anni....

Mi son ritrovata a preparare una tortina semplice per il mio cucciolo da portare all' asilo nido.... e non ho resistito a mettergli su una decorazione in zucchero.... E' la mia solita torta allo yogurt...un cult oramai... con  bagna al nesquik e farcia alla nutella... ricoperta con zucchero a velo!

Una tortina senza pretese ma fatta con immenso Amore!!!

Questi invece sono biscotti.... che preparai l'anno scorso...e che colgo oggi  l'occasione di mostrarvi... è la frolla al burro aromatizzata alla vaniglia .... assieme ai miei amati cupcakes....in veste orrida... 

ed ecco a voi i biscotti Jack Skellington

e i biscotti Jack o' lantern

Questi invece sono i cupcakes 

Vi Saluto donandovi virtualmente un dolcetto... anzichè uno scherzetto.... perchè di scherzetti la vita ce ne riserva già abbastanza... meglio buttarsi nella dolcezza!!!!

Dolce Halloween!!!