La mia torta caprese

Ingredienti: 


6 uova
200 gr. di zucchero 
200 gr. di margarina vegetale 
300 gr. di mandorle con la pelle 
300 gr. di cioccolato fondente extra
rhum q.b.


Sciogliete a bagnomaria la margarina col cioccolato, nel frattempo separate gli abumi dal tuorlo e montateli a neve ben ferma. I tuorli andranno montati con lo zucchero ....uno volta fatto ciò unite il cioccolato fuso con la margarina...continuate a mescolare ed unite, con l'aiuto di un mestolo di legno le mandorle che sarranno state tritate nel tritatutto (tritatele non molto finemente...evitando che diventino a farina ma a granelli un pò più grossi) ...una volta unito il tutto aggiungete un bicchierino di rhum.....e solo in ultimo gli albumi montati a neve. 
Riponete in forno preriscaldato - a 180 gradi per 20 - 25 minuti circa ... (io vado a naso...quando un dolce è cotto sprigiona il suo profumo..........) 
Deve risultare umida all'interno....è buonissima ve l'assicuro!!!

questa l'ho fatta al mio scorso compleanno




e...questa per un natale di alcuni anni fa ;-)

quindi potete anche sbizzarrirvi nelle decorazioni ^_^

Buon pomeriggio!!!!!!!!